अगर हम लंबे समय तक सूरज की किरणों के संपर्क में रहते हैं या सर्द हवाओं का सामना करते हैं, तो यह सब हमारी त्वचा पर दिखता है। हम या तो टैन हो जाते हैं या हमारी त्वचा रूखी हो जाती है या हम बहुत जल्दी उम्र बढ़ने के लक्षण दिखाना शुरू कर देते हैं। अपने ब्यूटी कैबिनेट को एंटी-एजिंग उत्पादों से भरना हमेशा कारगर नहीं हो सकता है। आखिरकार, आपका आहार भी आपकी त्वचा के स्वास्थ्य में भूमिका निभाता है। डाइट की बात करें तो कुछ न कुछ सुपरफूड हैं जो हमारी त्वचा की चमक वापस लाने में मदद करने का वादा करते हैं। उनमें से एक है बोन ब्रोथ, जो न केवल आंत के स्वास्थ्य के लिए बल्कि त्वचा के लिए भी अच्छा है। एक विशेषज्ञ शेयर करें कि बोन ब्रोथ त्वचा के लिए क्या अच्छा बनाता है।
सोशल मीडिया पर एक नज़र डालें, और आपको पता चल जाएगा कि बोन ब्रोथ कई फिटनेस उत्साही लोगों के आहार का हिस्सा रहा है। कुछ ने इसे अपने कॉफी के कप से बदल दिया है!
बोन ब्रोथ के विभिन्न फायदों में से यह सुपरफूड त्वचा के लिए अच्छा है। समग्र स्वास्थ्य प्रशिक्षक दिग्विजय सिंह से जुड़े स्वास्थ्य शॉट्स, जिन्होंने साझा किया कि हड्डी शोरबा त्वचा के लिए क्या अच्छा है और इसे कैसे तैयार किया जाए।
अस्थि शोरबा क्या है?
सर्दियों के दौरान हड्डी शोरबा का एक गर्म कप दिन शुरू करने या यहां तक कि समाप्त करने का सही तरीका लगता है (सर्दियों के लिए गर्म पेय)। यह एक स्वस्थ पेय है जो जानवरों की हड्डियों, अस्थि मज्जा के साथ-साथ संयोजी ऊतकों को उबाल कर बनाया जाता है। सिंह कहते हैं कि आप बोन ब्रोथ तैयार करने के लिए बाइसन से लेकर चिकन, टर्की और सुअर तक कुछ भी ले सकते हैं।
स्वस्थ त्वचा के लिए बोन ब्रोथ
बोन ब्रोथ के कई स्वास्थ्य लाभ हैं, और पता चला है, यह कोलेजन से भरपूर है। यह त्वचा और ऊतकों की मरम्मत और उपचार में मदद करने के लिए जाना जाता है, विशेषज्ञ साझा करते हैं।
हार्वर्ड टीएच चैन स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ के अनुसार, कोलेजन हमारे शरीर में पाया जाने वाला सबसे प्रचुर मात्रा में प्रोटीन है। इसमें फाइबर जैसी संरचना होती है, जिसका उपयोग संयोजी ऊतक बनाने के लिए किया जाता है। यह त्वचा, हड्डी, मांसपेशियों, टेंडन के साथ-साथ उपास्थि का एक प्रमुख घटक है। यह ऊतकों को इतना मजबूत बनाने में मदद करता है कि वे खिंचाव का सामना करने में सक्षम होते हैं। जैसे-जैसे हम बड़े होते हैं, हमारा शरीर धीरे-धीरे कम कोलेजन बनाता है। अंतत: त्वचा की लोच प्रभावित होती है और हमें झुर्रियां भी होने लगती हैं।
एक कप बोन ब्रोथ का सेवन कोलेजन की समस्या को काफी हद तक दूर कर सकता है। लेकिन झुर्रियों को कम करने के लिए आपको कोलेजन सप्लीमेंट भी खाना पड़ सकता है।
हड्डी शोरबा नुस्खा
सिंह कहते हैं कि बोन ब्रोथ तैयार करने के लिए घास खाने वाले जानवर की बड़ी हड्डियाँ लें, क्योंकि उनके पास सबसे अच्छा पोषक तत्व होता है।
• कसाई से बड़ी हड्डियाँ लें और फिर हड्डियों के आकार के आधार पर उन्हें 5-10 मिनट के लिए साफ और ब्लीच करें।
• अशुद्धियों को दूर करने के लिए उन्हें खंगालें।
• उन्हें सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
• हड्डियों को एक बर्तन में पानी के साथ डालें और लगभग 10 घंटे तक उबालें। इसे उबालने से यह सुनिश्चित हो जाएगा कि पोषक तत्व हड्डियों से बाहर निकल गए हैं।
• इसे ठंडा कर लें या मनचाहे मसालों के साथ ताजा लें।
विशेषज्ञ कहते हैं कि आप शोरबा को आधार के रूप में उपयोग कर सकते हैं और अतिरिक्त सब्जियों के साथ सूप बना सकते हैं या पास्ता के लिए आधार बना सकते हैं।
यह आपको प्रतिरक्षा बनाने में मदद करेगा, पाचन में मदद करेगा और साथ ही संयुक्त स्वास्थ्य का समर्थन करेगा। यह आपके आंत के स्वास्थ्य के लिए भी अच्छा है जो पोषक तत्वों के अवशोषण और त्वचा के स्वास्थ्य के लिए जिम्मेदार है।
