गन्ने का रस, या गन्ने का रस, गन्ने के डंठल से बना एक ताज़ा पेय है। यह एशिया और दक्षिण अमेरिका सहित दुनिया के कई हिस्सों में एक लोकप्रिय पेय है।
गन्ने का रस सिर्फ गर्मियों में ही नहीं बल्कि सर्दियों में भी एक स्वादिष्ट पेय है और यह आपके शरीर को हाइड्रेट करने में मदद करता है। इसके अलावा, बहुत सारे पारंपरिक आयुर्वेदिक उपचार गन्ने और इसके डेरिवेटिव का उपयोग करते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि यह साधारण सा ड्रिंक वजन घटाने के लिए हेल्दी और फायदेमंद भी है।
लोग अक्सर गन्ने के रस की उच्च चीनी सामग्री के लिए आलोचना करते हैं। फिर भी, कई लोगों को यह महसूस करने की आवश्यकता है कि यह आहार फाइबर में भी उच्च है। फाइबर गन्ने के रस को वजन कम करने वाले लोगों के लिए एक व्यवहार्य विकल्प बनाता है, क्योंकि फाइबर आपको लंबे समय तक तृप्त रख सकता है। हालाँकि, गन्ने के रस को अपने आहार में शामिल करने से पहले आपको कुछ बातों के बारे में पता होना चाहिए, खासकर अगर आपको मधुमेह है।
वजन घटाने के लिए गन्ने का रस पीने के फायदे
गन्ने का रस आपके वजन घटाने के आहार में एक मीठा इलाज जोड़ने का एक बढ़िया विकल्प है। अधिकांश संसाधित शक्कर पेय के विपरीत, गन्ने के रस में खाली कैलोरी के साथ शक्कर या कृत्रिम स्वाद नहीं जोड़ा जाता है।
अपने असंसाधित रूप में, गन्ने के रस में निम्नलिखित शामिल हैं।
- 70-75% पानी
- 10-15% फाइबर
- 13-15% प्राकृतिक चीनी या सुक्रोज
भले ही यह अपरिष्कृत प्राकृतिक चीनी है, लेकिन जूस को नियंत्रित मात्रा में सेवन करना सबसे अच्छा है।
गन्ने के रस को कम मात्रा में लेने के कुछ अन्य कारण व्यवहार्य वजन घटाने वाले पेय हो सकते हैं:
1. वसा रहित पेय
अवांछित वसा प्राप्त करना उन अतिरिक्त किलो को कम करने की कोशिश करने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए एक बड़ा झटका है। गन्ने का रस अन्य मीठे या बोतलबंद पेय का वसा रहित विकल्प है। इसमें जमा होने वाला सैचुरेटेड और ट्रांस फैट नहीं होता है।
2. आपको तृप्त रखता है
गन्ने का रस वजन घटाने के लिए अच्छा होता है क्योंकि यह उच्च मात्रा में आहार फाइबर प्रदान करता है। ए पढाई करना दिखाता है कि कैलोरी-प्रतिबंधित आहार के बाद आहार फाइबर का सेवन अधिक वजन वाले वयस्कों में वजन घटाने को बढ़ावा दे सकता है।
फाइबर आपको भरा हुआ महसूस कराता है, जो आपको विशेष रूप से भोजन के बीच अधिक खाने या स्नैकिंग से रोकता है। इसलिए, इससे वजन कम हो सकता है क्योंकि आप कम कैलोरी का सेवन करते हैं।
HealthifyPRO युक्ति
कच्चे या ताजे गन्ने के रस में प्रति कप (240 एमएल) 13 ग्राम तक फाइबर होता है। हालाँकि, पैक किए गए या बोतलबंद में अलग-अलग मात्रा में फाइबर होता है। कुछ में नगण्य मात्रा में फाइबर हो सकता है लेकिन उच्च शक्कर मिलाई जाती है। इसलिए, फाइबर सामग्री की जांच के लिए फूड लेबल पढ़ें।
यदि आप फाइबर युक्त पेय चाहते हैं, तो घर पर अपरिष्कृत और ताजा गन्ने का रस बनाना सबसे अच्छा है।
3. एक अच्छा डिटॉक्स ड्रिंक
वजन घटाने और समग्र स्वास्थ्य के लिए आपके शरीर को विषहरण करना महत्वपूर्ण है। गन्ने का रस इसे करने के सर्वोत्तम तरीकों में से एक है।
ए पढाई करना से पता चलता है कि गन्ने का रस और इसके अपरिष्कृत रूप, जैसे कि गुड़, ब्राउन शुगर और गुड़, फ्लेवोनोइड्स और अन्य फेनोलिक यौगिकों का सबसे समृद्ध स्रोत हैं।
इन यौगिकों में शक्तिशाली विषहरण प्रभाव होते हैं। आयुर्वेद विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने के लिए बिना चीनी का ताजा गन्ने का रस पीने की भी सलाह देता है।
4. पोस्ट-वर्कआउट ड्रिंक
गन्ना न केवल वजन घटाने के लिए अच्छा है, बल्कि इसमें वर्कआउट के बाद हाइड्रेशन के लिए आवश्यक महत्वपूर्ण खनिज भी होते हैं।
इन खनिजों में कैल्शियम, तांबा, मैग्नीशियम, मैंगनीज, जस्ता, लोहा और पोटेशियम शामिल हैं। इसलिए, गन्ने का रस कृत्रिम ऊर्जा पेय और कसरत के बाद के ऊर्जा सलाखों का एक उत्कृष्ट विकल्प है।
ए पढाई करना दिखाता है कि गन्ने का रस उतना ही प्रभावी है जितना व्यायाम के दौरान व्यावसायिक खेल पेय। इसके अलावा, यह सादे पानी या खेल पेय की तुलना में अधिक प्रभावी पुनर्जलीकरण पेय है।
5. आपके पाचन में सुधार करता है
गन्ने का रस लंबे समय से पेट को शांत करने और पाचन तंत्र को आसान बनाने की क्षमता के लिए जाना जाता है। इसलिए यदि आप एसिडिटी, इर्रिटेबल बाउल सिंड्रोम, या खराब पाचन से पीड़ित हैं, तो गन्ने के रस को अपने आहार में शामिल करना एक प्राकृतिक उपचार है।
गन्ने के रस में पोटेशियम और उच्च आहार फाइबर पाचन और मल त्याग में सहायता करते हैं। पाचन में सुधार करके, गन्ने का रस अप्रत्यक्ष रूप से पोषक तत्वों को ठीक से अवशोषित और आत्मसात करने में असमर्थता के कारण होने वाले वजन को रोकने में मदद करता है। इसके अलावा, शरीर से कचरे के बेहतर निष्कासन से वजन घटाने में भी योगदान हो सकता है।
6. प्राकृतिक चीनी
गन्ने का रस मीठा होता है। लेकिन इसमें अपरिष्कृत चीनी होती है। दिलचस्प बात यह है कि इसमें केवल 10-15% चीनी की मात्रा होती है। बाकी पानी, फाइबर, एंजाइम, विटामिन और खनिज हैं। इसके अलावा, गन्ने के रस में उचित मात्रा में आहार फाइबर होता है, जो आपको लंबे समय तक तृप्त रखेगा।
अच्छा पाचन उचित पोषक तत्व अवशोषण सुनिश्चित करता है और खनिज की कमी को रोकता है। यदि आपके शरीर को अधिक पोषक तत्वों को अवशोषित करने की आवश्यकता है तो आपको हमेशा भूख लगेगी।
ऐसा इसलिए है, क्योंकि उस अवस्था में, आपका शरीर सूक्ष्म और स्थूल पोषक तत्वों की लालसा करता है। नतीजतन, आप अतिरिक्त कैलोरी का सेवन करते हैं, जिससे वजन बढ़ता है। गन्ने का रस आपके पाचन तंत्र को स्वस्थ रखते हुए आपके पेट में पीएच स्तर को संतुलित कर सकता है।
HealthifyMe नोट
वजन घटाने की यात्रा पर, कुछ क्रेविंग होना सामान्य है। गन्ना डाइटरी फाइबर से भरपूर होता है। इसका मतलब है कि आपको कम खाने की इच्छा होगी और भोजन के बीच नाश्ता करने या अपने दैनिक सेवन में अतिरिक्त कैलोरी जोड़ने की संभावना कम हो जाएगी। जूस एक स्वस्थ पोस्ट-वर्कआउट ड्रिंक है जो तुरंत ऊर्जा प्रदान करता है और पाचन में सुधार करता है।
वजन घटाने के लिए गन्ने के रस का सेवन करने के तरीके
गन्ने के रस का तुरंत सेवन करना सबसे अच्छा होता है क्योंकि यह जल्दी से किण्वित हो जाता है। हालांकि, विशेषज्ञ जूस को थोड़े समय के लिए फ्रिज में रखने की सलाह देते हैं। किसी विक्रेता से गन्ने का रस खरीदते समय, सुनिश्चित करें कि रस ताज़ा हो और स्वच्छ परिस्थितियों में तैयार किया गया हो।
हेल्दी रेसिपी
यहाँ गन्ने के रस के लिए वजन घटाने के अनुकूल नुस्खा है:
सर्विंग्स: 1
तैयारी का समय: 10 मिनट
सामग्री
- गन्ना (बारीक कटा हुआ): 6 कप (1500 ग्राम)
- अदरक : 2 इंच
- नींबू का रस: 2 बड़े चम्मच (50 ग्राम)
- गुड़ का एक छोटा टुकड़ा (वैकल्पिक)
- पानी: ½ कप (125 मिली)
बनाने की विधि
- कटे हुए गन्ने और अदरक को ब्लेंड कर लें। पानी न डालें।
- रस को छलनी या सूती कपड़े से छान लें।
- जूस में पानी डालकर फिर से ब्लेंड करें।
- रस में नींबू का रस और गुड़ डालकर अच्छी तरह से छान लें।
- बर्फ के क्यूब्स के साथ या बिना ताजा परोसें।
ध्यान रखने वाली बातें
अतिरिक्त चीनी कभी भी अच्छी चीज नहीं होती है, भले ही वह गन्ने जैसे प्राकृतिक स्रोतों से आती हो। हालाँकि गन्ने के रस में कुछ पोषक तत्व होते हैं, यदि आप शुगर-फ्री आहार पर हैं तो अपने आप को एक छोटे गिलास तक सीमित करना आवश्यक है। हालाँकि, सप्ताह में दो-तीन बार गन्ने का रस पीना आदर्श है।
अपने आहार में एक नया भोजन या पेय पेश करना एक चुनौती हो सकती है। हर कोई अलग-अलग खाद्य पदार्थों के लिए अलग-अलग तरीके से प्रतिक्रिया करता है। उदाहरण के लिए, गन्ने के रस का सेवन करने के बाद कुछ लोगों के रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि हो सकती है। इसके विपरीत, दूसरों को शायद कोई परिवर्तन दिखाई न दे।
व्यापक स्तर पर, हर किसी के पास अपनी अद्वितीय कार्बोहाइड्रेट सहनशीलता होती है, जिसका अर्थ है कि वे कितने कार्बोस रोजाना आराम से खा सकते हैं। HealthifyPRO सीजीएम आपको “वास्तविक समय” प्रतिक्रिया दे सकता है कि आपकी रक्त शर्करा विशिष्ट खाद्य पदार्थों पर कैसे प्रतिक्रिया करती है। नतीजतन, आप क्या खाएं और क्या न खाएं, इसके बारे में सूचित निर्णय ले सकते हैं।
गन्ने के रस के कई फायदे हैं लेकिन किसी भी नए भोजन या पेय का सेवन करने से पहले हमेशा अपने डॉक्टर या पोषण विशेषज्ञ से सलाह लें। यह विशेष रूप से प्रासंगिक है यदि आपके पास मधुमेह जैसी अंतर्निहित स्वास्थ्य स्थितियां हैं। HealthifyMe के प्रो कोच आपकी जीवन शैली को समझने में आपकी मदद करने के लिए रीयल-टाइम ग्लूकोज ट्रैकिंग और स्मार्ट स्केल का उपयोग करते हैं। वे आपका मार्गदर्शन करते हैं और निर्धारित करते हैं कि कौन सी आदतें आपके वजन घटाने के लक्ष्यों का समर्थन करती हैं या बाधा डालती हैं। इस तरह, आप आवश्यक परिवर्तन कर सकते हैं।
निष्कर्ष
गन्ने का रस गर्म गर्मी के दिनों के लिए सिर्फ एक ताज़ा पेय से कहीं अधिक है। कच्चे गन्ने का रस वजन घटाने में सहायता करता है और आपके आहार में शक्कर पेय या सोडा के लिए एक प्राकृतिक, स्वस्थ विकल्प है।
इसके अलावा, गन्ने के रस में फाइबर परिपूर्णता की भावनाओं को बढ़ाता है, इसलिए आप कम खाना खाते हैं। नतीजतन, आपके पास कम जगह हो सकती है या संसाधित जंक फूड खाने की इच्छा हो सकती है।
हाई-फाइबर, फैट-फ्री गन्ने का जूस एक पिक-मी-अप ऑन-द-गो ड्रिंक है। यह उन दिनों के लिए आदर्श है जब आप कुछ स्वस्थ और मीठा खाने की लालसा रखते हैं।
हालांकि, गन्ने के रस के फायदे तभी रहेंगे जब आप इसे कम मात्रा में पिएंगे। इसके अलावा, कृपया एक सक्रिय जीवन शैली का पालन करें और चीनी रहित संतुलित भोजन करें। तभी कभी-कभी गन्ने का रस भी शामिल करें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न (एफएक्यू)
Q. क्या मैं वजन घटाने के दौरान गन्ने का रस पी सकता हूं?
A. हां, वजन घटाने के दौरान आप गन्ने का रस पी सकते हैं। गन्ने के रस में मौजूद फाइबर आपको अधिक समय तक भरा हुआ रखता है और क्रेविंग को रोकने में मदद करता है। गन्ने का रस भी प्राकृतिक मिठास वाला पेय है, इसलिए इसमें खाली कैलोरी मिठास डालने की जरूरत नहीं है। साथ ही, जूस में फैट नहीं होता है।
प्र. यदि मैं प्रतिदिन गन्ने का रस पीता हूँ तो क्या होता है?
A. गन्ने के रस के आपके स्वास्थ्य के लिए कई फायदे हैं। हालांकि, यह महत्वपूर्ण है कि अति न करें। इससे वजन बढ़ सकता है, पेट खराब हो सकता है और रक्त शर्करा का स्तर बढ़ सकता है। इसलिए हफ्ते में दो-तीन बार गन्ने का रस पीने की सलाह दी जाती है।
Q. गन्ने का रस पीने का सबसे अच्छा समय क्या है?
उ. आप इसे कसरत के बाद के पेय के रूप में ताज़गी और खनिज की पूर्ति के लिए ले सकते हैं। पोषण विशेषज्ञ दोपहर से पहले गन्ने का रस पीने की सलाह देते हैं। लेकिन अगर आप गर्म और नमी वाली जगह पर रहते हैं, तो गन्ने का रस पीने का आदर्श समय दोपहर में होता है जब आप थकान महसूस करते हैं।
Q. क्या गन्ने के रस में कैलोरी अधिक होती है?
A. 240 मिली या लगभग 8-औंस गन्ने के रस में बिना किसी एडिटिव्स के 250 कैलोरी होती है। इसलिए, गन्ने के रस को कम मात्रा में पीना सबसे अच्छा है। सुनिश्चित करें कि रस को अन्य कैलोरी-घने खाद्य पदार्थों के साथ न जोड़ें।
प्र. गन्ने का रस शरीर के लिए ठंडा है या गर्म?
A. गन्ने का रस आपके शरीर को ठंडक प्रदान करता है। आयुर्वेद के अनुसार यह पित्त शामक है। इसका मतलब है कि यह आपके शरीर की गर्मी प्रतिक्रिया का प्रबंधन करता है और शीतलन प्रभाव प्रदान करता है। नतीजतन, गन्ने का रस गर्मी के मौसम के लिए एक बेजोड़ पेय है।
प्र. क्या गन्ने का रस पीने से मेरा वजन बढ़ सकता है?
A. बिना मीठा किया हुआ, ताजा गन्ने का रस कम मात्रा में पीने से वजन नहीं बढ़ेगा। हालांकि, यह कैलोरी और प्राकृतिक चीनी में उच्च है। तो, अधिक खपत से कैलोरी अधिशेष और रक्त शर्करा में उतार-चढ़ाव हो सकता है। संयोजन में ये दो कारक वजन बढ़ाने को ट्रिगर कर सकते हैं। साथ ही, जितनी कैलोरी आप जलाते हैं उससे अधिक खाने से आपका वजन बढ़ेगा।
प्र. क्या खाली पेट गन्ने का रस पी सकते हैं?
A. आप खाली पेट गन्ने का रस पी सकते हैं, लेकिन इसमें चीनी नहीं मिलानी चाहिए। हालांकि, गन्ने के रस का सेवन करने का सबसे अच्छा समय वर्कआउट के बाद है खोए हुए शरीर के नमक की भरपाई करें। शरीर को फिर से हाइड्रेट करने और थकान दूर करने के लिए आप इसे दोपहर के पेय के रूप में भी पी सकते हैं।
सहायक स्रोत
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