चुकंदर, जिसे लाल चुकंदर भी कहा जाता है, एक प्रकार की जड़ वाली सब्जी है। यह भूमध्यसागरीय क्षेत्र का मूल निवासी है। आकार आमतौर पर गोल या अंडाकार होता है। चुकंदर विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट का एक अच्छा स्रोत है और पकाए जाने पर इसका स्वाद मीठा, मिट्टी जैसा होता है।
यह एक सुंदर गहरे लाल या बैंगनी रंग में आता है। इसे कच्चा या पकाकर खाया जा सकता है और सलाद, सूप और भुने हुए व्यंजनों में यह काफी आम है। चुकंदर को इसके जीवंत रंग के कारण आमतौर पर प्राकृतिक खाद्य डाई के रूप में भी इस्तेमाल किया जाता है।
कुछ लोगों को वजन घटाने के लिए चुकंदर का उपयोग करने में रुचि हो सकती है क्योंकि वे कैलोरी में कम होते हैं और फाइबर की मात्रा अधिक होती है। नतीजतन, वे परिपूर्णता की भावना को बढ़ावा देते हैं और वजन प्रबंधन में योगदान करते हैं।
इसके अतिरिक्त, चुकंदर में एंटीऑक्सिडेंट और अन्य यौगिक होते हैं जो चयापचय को बढ़ाकर और सूजन को कम करके वजन घटाने में सहायता कर सकते हैं।
वजन घटाने के लिए चुकंदर के पीछे का सच
चुकंदर एक पौष्टिक, कम कैलोरी वाला भोजन है। यह वजन घटाने वाले आहार का एक अभिन्न अंग हो सकता है। रोजाना चुकंदर का सेवन करने से वजन और शरीर में वसा प्रतिशत कम होता है। इसके अलावा, चुकंदर पाउडर शरीर के वजन, बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई) और शरीर में वसा प्रतिशत में सुधार करने में मदद करता है।
में पढ़ता है इसी तरह के परिणाम भी देखे हैं। इसके अलावा, चुकंदर का रस अनुपूरण व्यायाम सहनशीलता में सुधार करता है। यह मोटापे से ग्रस्त वयस्कों में साइकिल चलाने की क्षमता को भी बढ़ाता है।
चुकंदर वजन घटाने में मदद कर सकता है इसका एक मुख्य कारण इसकी उच्च फाइबर सामग्री और कम कैलोरी सामग्री है। फाइबर धीमी पाचन में मदद कर सकता है और आपको विस्तारित अवधि के लिए पूर्ण रख सकता है।
यह भोजन के बीच नाश्ता करने के प्रलोभन को कम करने में मदद करता है जिससे कैलोरी-नियंत्रित आहार से चिपके रहना आसान हो जाता है। 100 ग्राम खाने में चुकंदर में केवल 43 कैलोरी होती है। इसलिए, यह उन लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प है जो अपने कैलोरी सेवन को सीमित करके वजन कम करना चाहते हैं।
चुकंदर भी पोषक तत्वों का एक अच्छा स्रोत है जो वजन घटाने में सहायता कर सकता है। दूसरा पढाई करना सुझाव देते हैं कि चुकंदर में बीटालेन जैसे एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। इसके अलावा, उनके विरोधी भड़काऊ प्रभाव होते हैं और चयापचय में सुधार करने में मदद कर सकते हैं।
पढाई करना दिखाता है कि चुकंदर नाइट्रेट का भी एक अच्छा स्रोत है जो मांसपेशियों में रक्त प्रवाह और ऑक्सीजन वितरण में सुधार करने में मदद करता है। इसके अलावा, यह शारीरिक प्रदर्शन और धीरज में सुधार करता है।
वजन घटाने के लिए चुकंदर – आपको इसे क्यों खाना चाहिए?
वजन घटाने के लिए अपने आहार में चुकंदर को शामिल करने के कुछ संभावित लाभ इस प्रकार हैं:
कैलोरी में कम
चुकंदर कैलोरी में कम होते हैं, जिसमें 100 ग्राम केवल 43 कैलोरी प्रदान करते हैं। नतीजतन, यह उन्हें वजन कम करने की कोशिश करने वालों के लिए एक अच्छा विकल्प बनाता है।
फाइबर में उच्च
के अनुसार यूएसडीए, चुकंदर आहार फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। 100 ग्राम सर्विंग में लगभग 3 ग्राम फाइबर मिलता है। फाइबर आपको पूर्ण और संतुष्ट महसूस करने में मदद कर सकता है। इसके बाद, यह आपको कम खाने और वजन कम करने में मदद कर सकता है।
एंटीऑक्सीडेंट में उच्च
चुकंदर एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है और इसमें बीटालेन नामक यौगिक होता है। उनके विरोधी भड़काऊ प्रभाव हैं। मेटा-एनालिसिस परिणामों ने संकेत दिया कि एंटीऑक्सिडेंट पूरकता FBG, ऑक्सीडेटिव तनाव और सूजन को नियंत्रित करके मोटे रोगियों को संभावित रूप से लाभ पहुंचाती है।
पोषक तत्वों से भरपूर
चुकंदर फोलेट, मैंगनीज और पोटेशियम सहित विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत है। ये पोषक तत्व समग्र स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं। वे वजन घटाने में भी योगदान देते हैं।
निम्न रक्तचाप में मदद करें
चुकंदर नाइट्रेट का अच्छा स्रोत है। यह निम्न रक्तचाप में मदद कर सकता है। इसके अलावा, उच्च रक्तचाप मोटापे और अन्य स्वास्थ्य समस्याओं के लिए एक जोखिम कारक है। अपने ब्लड प्रेशर को नियंत्रण में रखने से वजन घटाने में मदद मिल सकती है।
व्यायाम प्रदर्शन बढ़ाएँ
कुछ अनुसंधान सुझाव देता है कि आहार नाइट्रेट व्यायाम प्रदर्शन में सुधार करता है। इसलिए, चुकंदर, जो नाइट्रेट का एक शक्तिशाली स्रोत है, आपको अधिक कैलोरी जलाने और वजन घटाने में मदद कर सकता है।
यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि चुकंदर वजन कम करने वाले आहार के लिए एक स्वस्थ अतिरिक्त है। हालाँकि, यह कोई जादू की गोली नहीं है। वजन कम करने के लिए स्वस्थ भोजन और नियमित शारीरिक गतिविधि पर ध्यान देना आवश्यक है।
वजन कम करने के लिए चुकंदर का जूस पिएं
वजन कम करने वाले आहार में चुकंदर का अर्क एक स्वस्थ जोड़ हो सकता है। रस एक छलनी से गुजरता है। नतीजतन, आप फाइबर पर खो देते हैं। दूसरी ओर, अर्क में गूदा और सभी पोषक तत्व होते हैं। यह कैलोरी में कम और फाइबर, पोटेशियम और आयरन जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होता है।
वजन घटाने के एकमात्र स्रोत के रूप में चुकंदर के गूदे पर निर्भर रहने के बजाय स्वस्थ और संतुलित आहार के हिस्से के रूप में चुकंदर का गूदा पी सकते हैं। प्री-या पोस्ट-वर्कआउट पेय के रूप में चुकंदर का अर्क लेना सबसे सुविधाजनक है। वजन घटाने के लिए चुकंदर का जूस पीने का कोई खास सही समय नहीं है। आप इसे भोजन के बीच या सुबह के पेय के रूप में नाश्ते के रूप में ले सकते हैं।
यदि आप अपना वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं, तो स्वस्थ खाने की आदतों पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है। आपको विभिन्न प्रकार के पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन करना चाहिए। इसके अलावा, अतिरिक्त शक्कर और अस्वास्थ्यकर वसा को सीमित करें। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आपको नियमित शारीरिक गतिविधि करनी चाहिए।
आम तौर पर, चुकंदर के अर्क को कम मात्रा में पीना एक अच्छा विचार है। यह चीनी में उच्च है और इसके कुछ अवांछित दुष्प्रभाव हो सकते हैं। जैसे चुकंदर (गुलाबी मूत्र या मल) और बड़ी मात्रा में सेवन करने पर पाचन संबंधी परेशानी।
चुकंदर को अपने आहार में प्रो की तरह शामिल करें
यदि आप अपने आहार में चुकंदर को शामिल करने में रुचि रखते हैं, तो आपको व्यक्तिगत सलाह के लिए अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से बात करने पर विचार करना चाहिए। एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ आपकी वर्तमान खाने की आदतों का आकलन करने में आपकी सहायता कर सकता है।
वे वजन घटाने में सहायता के लिए भोजन के पोषण मूल्य में सुधार करने के लिए क्षेत्रों की पहचान करने में भी आपकी सहायता करते हैं। यदि आप वजन कम करने के इस रास्ते पर हैं, तो HealthifyMe वही है जिसकी आप तलाश कर रहे हैं।
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HealthifyMe नोट
चुकंदर कम कैलोरी और पोषक तत्वों से भरपूर होता है। समग्र स्वस्थ आहार में सही भाग वजन घटाने में सहायता कर सकता है। चुकंदर चयापचय को बढ़ावा देने, पाचन में सुधार और भूख को कम करने में मदद कर सकता है, जो वजन घटाने में योगदान दे सकता है। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि चुकंदर को अपने आहार में शामिल करने से वजन घटाने के कुछ लाभ हो सकते हैं; यह कोई जादुई उपाय नहीं है। एक स्वस्थ वजन प्राप्त करने और बनाए रखने के लिए एक स्वस्थ आहार और नियमित शारीरिक गतिविधि आवश्यक है।
वजन घटाने के लिए चुकंदर कैसे खाएं?
HealthifyPRO वजन घटाने के लिए चुकंदर को अपने आहार में शामिल करने की सलाह:
- चुकंदर का रस: चुकंदर का रस कम कैलोरी वाला विकल्प है। बस इस बात का ध्यान रखें कि जूस पीने से फाइबर निकल जाता है। पल्प हमेशा एक बेहतर विकल्प होता है।
- इसे प्राकृतिक खाद्य रंग के रूप में प्रयोग करें: चुकंदर ह्यूमस, पास्ता सॉस और पके हुए सामान जैसे व्यंजनों में प्राकृतिक रंग जोड़ सकता है।
- अपने सलाद में कटा हुआ चुकंदर शामिल करें: चुकंदर किसी भी सलाद के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है। यह स्वाद और पोषण जोड़ता है।
- इन्हें टॉपिंग की तरह इस्तेमाल करें: कच्चे चुकंदर को कद्दूकस कर लें। फिर उन्हें सैंडविच या रैप के लिए रंगीन स्प्रेड के रूप में उपयोग करें। आप इसे अनाज के कटोरे के लिए टॉपिंग के रूप में भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
- चुकंदर की स्मूदी बनाएं: अपने पसंदीदा फल और सब्जियों के साथ चुकंदर को ब्लेंड करें। अन्य कम कैलोरी सामग्री जैसे पालक, जामुन और ग्रीक दही जोड़ें। आपके पास एक स्वादिष्ट और स्वस्थ स्मूदी है।
- सूप या स्टू में चुकंदर का प्रयास करें: चुकंदर सूप और स्टॉज में स्वाद और पोषक तत्व मिला सकते हैं। अपने पसंदीदा सूप व्यंजनों में कटे हुए चुकंदर जोड़ने का प्रयास करें।
- चुकंदर को भून लें या भाप में पका लें: चुकंदर को भूनने या भाप देने से आप अधिकांश पोषक तत्वों को बनाए रख सकते हैं। फिर आप चुकंदर को काट या काट सकते हैं और उन्हें सलाद या अनाज के कटोरे में डाल सकते हैं।
निष्कर्ष
चुकंदर एक ऐसी सब्जी है जिसे अक्सर कम कैलोरी और उच्च फाइबर सामग्री के कारण वजन घटाने वाले भोजन के रूप में देखा जाता है। हालांकि, सीमित वैज्ञानिक प्रमाण वजन घटाने के लिए चुकंदर के उपयोग का समर्थन करते हैं।
कुछ अध्ययनों में पाया गया है कि चुकंदर या चुकंदर के रस का सेवन वजन घटाने पर एक छोटा, अल्पकालिक प्रभाव डाल सकता है। लेकिन ये प्रभाव आम तौर पर लंबे समय तक महत्वपूर्ण या निरंतर नहीं होते हैं।
इसके अतिरिक्त, चुकंदर के वजन घटाने के प्रभाव चुकंदर के किसी विशिष्ट गुण के बजाय इसके फाइबर और कम कैलोरी सामग्री के कारण होने की संभावना है।
कुल मिलाकर, वजन घटाने की कुंजी आपके द्वारा उपभोग की जाने वाली कैलोरी से अधिक कैलोरी जलाने से कैलोरी की कमी पैदा करना है। जबकि चुकंदर एक स्वस्थ भोजन है, फिर भी समग्र संतुलित आहार के हिस्से के रूप में इसे कम मात्रा में खाना आवश्यक है।
चुकंदर खाने के अलावा, विभिन्न प्रकार के स्वस्थ भोजन खाने, नियमित व्यायाम करने और तनाव से निपटने के तरीके सीखना महत्वपूर्ण है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न (एफएक्यू)
प्र. वजन घटाने के लिए चुकंदर का उपयोग कैसे करें?
ए। वजन घटाने के लिए चुकंदर को अपने आहार में शामिल करने के कई तरीके हैं। कुछ विचारों में शामिल हैं:
- सलाद या सैंडविच में कटा हुआ या कद्दूकस किया हुआ चुकंदर मिलाएं।
- पूरे चुकंदर को भूनना और उन्हें साइड डिश के रूप में या सलाद के लिए टॉपिंग के रूप में परोसना।
- चुकंदर, फल और सब्जियों से स्मूदी बनाना।
- स्वाद और पोषण के लिए सूप या स्टू में चुकंदर मिलाना।
- ड्रेसिंग या मैरिनेड के लिए बेस के रूप में चुकंदर के रस का उपयोग करना।
भाग के आकार पर ध्यान देना याद रखें और अपने आहार में अन्य स्वस्थ खाद्य पदार्थों के साथ चुकंदर के सेवन को संतुलित करें।
Q. क्या वजन घटाने के लिए हम रोजाना चुकंदर खा सकते हैं?
ए। संतुलित आहार के रूप में रोजाना चुकंदर का सेवन करने से कोई नुकसान नहीं होता है। हालांकि, यह याद रखना आवश्यक है कि कोई भी भोजन या पूरक महत्वपूर्ण वजन घटाने का कारण नहीं बन सकता है। एक स्वस्थ वजन घटाने की योजना में सभी खाद्य समूहों से विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए। नियमित शारीरिक गतिविधि वजन कम करने में भी मदद करती है।
प्र. क्या हर दिन चुकंदर पीना ठीक है?
ए। रोजाना चुकंदर का जूस पीना ज्यादातर लोगों के लिए सुरक्षित होता है। चुकंदर पोषक तत्वों का एक अच्छा स्रोत है और इसके कई संभावित स्वास्थ्य लाभ हैं। हालाँकि, यह प्राकृतिक शर्करा में भी उच्च है और कुछ लोगों में इसके दुष्प्रभाव हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, यह लाल मूत्र या मल का कारण बन सकता है। कुछ को एलर्जी की प्रतिक्रिया भी हो सकती है जो दाने, पित्ती और सांस लेने में कठिनाई का कारण बन सकती है।
प्र. चुकंदर के नुकसान क्या हैं?
ए। मध्यम मात्रा में चुकंदर का सेवन सुरक्षित है। हालांकि, कुछ लोगों को पाचन संबंधी असुविधा या एलर्जी प्रतिक्रियाओं जैसे दुष्प्रभावों का अनुभव हो सकता है। इसके अतिरिक्त, चुकंदर में उच्च स्तर के ऑक्सालेट होते हैं जो कुछ व्यक्तियों के गुर्दे की पथरी के गठन में योगदान कर सकते हैं। यदि आपके पास गुर्दे की पथरी या अन्य स्वास्थ्य स्थितियों का इतिहास है, तो आपको अपने आहार में चुकंदर को शामिल करने से पहले स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर से बात करनी चाहिए।
Q. चुकंदर से किसे बचना चाहिए?
ए। चुकंदर आमतौर पर ज्यादातर लोगों के खाने के लिए सुरक्षित होता है। हालांकि, गुर्दे की पथरी वाले लोग चुकंदर से बचना चाह सकते हैं क्योंकि इसमें ऑक्सालेट्स की मात्रा अधिक होती है। अगर कोई ब्लड थिनर या ब्लड प्रेशर को कम करने वाली दवाओं का सेवन कर रहा है तो उसे भी सतर्क रहना चाहिए। इसके अलावा, चुकंदर में उच्च प्यूरीन के प्रति प्रतिक्रिया हो सकती है, यूरिक एसिड का स्तर बढ़ सकता है और गाउट के लक्षण बढ़ सकते हैं।
Q. क्या चुकंदर बेली फैट बर्न कर सकता है?
ए। इस बात का कोई सबूत नहीं है कि चुकंदर सीधे बेली फैट बर्न कर सकता है। चुकंदर स्वस्थ और पौष्टिक होता है। लेकिन कोई भी एक भोजन किसी विशिष्ट शरीर क्षेत्र में वसा हानि का कारण नहीं बन सकता है। एक संतुलित, कैलोरी-नियंत्रित आहार का पालन करना और नियमित शारीरिक गतिविधि में संलग्न होना आवश्यक है। समग्र जीवन शैली कारकों पर विचार करना भी महत्वपूर्ण है। उदाहरण के लिए, व्यक्ति को पर्याप्त नींद लेनी चाहिए और तनाव का प्रबंधन करना चाहिए।
Q. चुकंदर पीने का सबसे अच्छा समय क्या है?
ए। चुकंदर पीने का कोई खास सही समय नहीं है। आप इसे स्वस्थ आहार के हिस्से के रूप में दिन में किसी भी समय ले सकते हैं।
