बेसन, जिसे बेसन या चना आटा भी कहा जाता है, भारतीय व्यंजनों में एक प्रधान है। यह हाल के वर्षों में वजन घटाने में सहायता के रूप में कर्षण प्राप्त कर रहा है। अपने उच्च प्रोटीन और फाइबर सामग्री के साथ, पिसे हुए छोले से बना यह आटा लोगों को लंबे समय तक भरा हुआ रख सकता है। हालांकि, बेसन के वजन घटाने के लाभ इसके तृप्त करने वाले गुणों तक ही सीमित नहीं हैं।
यह लेख बेसन के वजन घटाने के लाभों और वजन घटाने वाले आहार में कैसे फिट बैठता है, इस पर चर्चा करता है।
क्या बेसन वजन घटाने के लिए अच्छा है?
मध्यम मात्रा में बेसन का सेवन करने से वजन कम करने में फायदा हो सकता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि यह कैलोरी में कम है और जिंक, फोलेट और आयरन जैसे आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर है। इसके अलावा, इसकी उच्च फाइबर और प्रोटीन सामग्री इसे भूख को नियंत्रित करने और स्वस्थ वजन को बढ़ावा देने के लिए आदर्श बनाती है।
इस पौष्टिक सामग्री का अधिकतम लाभ उठाने के लिए आप विभिन्न स्वस्थ व्यंजनों में बेसन का उपयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप नाश्ते के लिए बेसन पैनकेक या आमलेट बना सकते हैं, इसे सूप या स्टू में डाल सकते हैं, या इसे सब्जियों या मछली के लिए लेप के रूप में उपयोग कर सकते हैं। कुल मिलाकर, बेसन एक बहुमुखी और पौष्टिक घटक है जो कम मात्रा में सेवन करने पर वजन घटाने में सहायता कर सकता है।
बेसन वजन कम करने में कैसे मदद करता है?
कैलोरी में कम
वजन कम करने की कोशिश कर रहे लोगों के लिए बेसन एक बेहतरीन विकल्प है क्योंकि इसमें कैलोरी कम होती है। के अनुसार यूएसडीए100 ग्राम बेसन में कैलोरी की मात्रा लगभग 350 कैलोरी होती है जो अन्य प्रकार के आटे से काफी कम है।
बेसन की कम कैलोरी सामग्री समग्र कैलोरी सेवन को कम करके वजन घटाने को बढ़ावा देने में भी मदद कर सकती है। जब आप कम कैलोरी का सेवन करते हैं, तो आपका शरीर ऊर्जा के लिए संग्रहित वसा को जलाना सीख जाता है। नतीजतन, यह वजन घटाने की ओर जाता है।
प्रोटीन में उच्च
बेसन प्रोटीन से भरपूर होता है, जो वजन घटाने के लिए एक आवश्यक पोषक तत्व है। के अनुसार अध्ययन करते हैं, प्रोटीन कार्बोहाइड्रेट की तुलना में पचने में अधिक समय लेता है, जो आपको अधिक विस्तारित अवधि के लिए भरा हुआ महसूस कराता है। नतीजतन, यह आपके समग्र कैलोरी सेवन को कम करने और वजन घटाने को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है।
प्रोटीन मांसपेशियों के द्रव्यमान को बनाए रखने में भी मदद करता है, जो वजन घटाने के लिए आवश्यक है क्योंकि मांसपेशियों के ऊतक वसा वाले ऊतकों की तुलना में अधिक कैलोरी जलाते हैं। मांसपेशियों को संरक्षित करके, आप अपनी चयापचय दर को बनाए रख सकते हैं, जिससे वजन कम करना आसान हो जाता है।
ग्लूटेन मुक्त
बेसन लस मुक्त है, जो इसे लस संवेदनशीलता या सीलिएक रोग वाले लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाता है। ग्लूटेन एक प्रोटीन है जो गेहूं, जौ और राई में पाया जाता है और कुछ लोगों के लिए इसे पचाना मुश्किल हो सकता है।
के अनुसार अनुसंधान, जब ग्लूटेन ठीक से नहीं पचता है, तो यह सूजन पैदा कर सकता है और आंत की परत को नुकसान पहुंचा सकता है। नतीजतन, इसके परिणामस्वरूप कई स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं, जैसे सूजन और बेचैनी।
ग्लूटेन संवेदनशीलता या सीलिएक रोग वाले व्यक्तियों के लिए, ग्लूटेन का सेवन करने से पेट फूलना, गैस और दस्त जैसे पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। इससे पोषक तत्वों की कमी भी हो सकती है, जो पोषक तत्वों की कमी और वजन बढ़ने का कारण बनता है।
बेसन जैसे लस मुक्त विकल्प पर स्विच करके, लस संवेदनशीलता या सीलिएक रोग वाले व्यक्ति इन मुद्दों से बच सकते हैं और अपने पेट के स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं, जिससे वजन कम होता है और समग्र स्वास्थ्य में सुधार होता है।
फाइबर से भरपूर
बेसन फाइबर से भरपूर होता है, जो वजन घटाने को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है। फाइबर एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है जो स्वस्थ आहार को बनाए रखने के लिए आवश्यक है। के अनुसार अनुसंधान, यह एक गैर-पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट है जो पाचन को विनियमित करने में मदद करता है। यह नियमित मल त्याग को भी बढ़ावा देता है और आपको अधिक समय तक भरा हुआ रखता है।
फाइबर आपको भरा हुआ महसूस कराकर समग्र कैलोरी सेवन को कम करने में मदद कर सकता है, जिससे वजन कम होता है। इसके अतिरिक्त, फाइबर रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है, अधिक खाने और वजन बढ़ने के जोखिम को कम करता है।
बहुमुखी संघटक
बेसन एक घटक है जिसे आप विभिन्न भोजन और व्यंजनों में शामिल कर सकते हैं। वजन कम करने वाले आहार में शामिल करने के लिए यह एक बेहतरीन सामग्री है। अपनी दैनिक भोजन योजना में शामिल करना आसान है। उदाहरण के लिए, आप पारंपरिक भारतीय पैनकेक या बेसन चीला बनाने के लिए बेसन का उपयोग कर सकते हैं।
- इन पैनकेक को पौष्टिक बनाने के लिए सब्जियों, जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ पकाया जा सकता है।
- बेसन का चीला नाश्ते या नाश्ते के लिए एक अच्छा विकल्प है, और इन्हें चटनी या दही के साथ परोसा जा सकता है।
- जब कोई प्याज, पालक, या फूलगोभी जैसी सब्जियाँ मिलाता है तो बेसन का चीला भी एक बेहतरीन स्नैक या ऐपेटाइज़र हो सकता है। तले हुए खाद्य पदार्थों के लिए क्रेविंग को संतुष्ट करने के लिए एक स्वस्थ तरीके के लिए डिपिंग सॉस या चटनी के साथ डिश परोसें।
HealthifyMe नोट
बेसन को अपने वजन घटाने वाले आहार में एक घटक के रूप में उपयोग करना कई तरह से फायदेमंद हो सकता है। यह कैलोरी, प्रोटीन, लस मुक्त और फाइबर में कम है, ये सभी आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराते हैं। यह रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में भी मदद करता है, जिससे अतिरक्षण के जोखिम को कम किया जा सकता है। साथ ही, बेसन अविश्वसनीय रूप से बहुमुखी है और इसका उपयोग चीला से लेकर रोटी तक कई प्रकार के व्यंजन बनाने के लिए किया जा सकता है। तो, जो भी भोजन आप ढूंढ रहे हैं, आप अपने वजन घटाने के लक्ष्यों तक पहुंचने में सहायता के लिए बेसन का उपयोग कर सकते हैं।
बेसन चीला के फायदे
रक्त शर्करा नियंत्रण के लिए उपयुक्त
बेसन का चीला ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करने में मदद कर सकता है. साथ ही इसमें लो ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है। इसका मतलब है कि यह रक्त शर्करा के स्तर में तेजी से वृद्धि का कारण नहीं बनता है, जो मधुमेह या पूर्व-मधुमेह वाले लोगों को लाभ पहुंचा सकता है।
जैसा में सिद्ध हुआ अनुसंधानकम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थों का सेवन करके व्यक्ति अपने रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर रख सकता है। साथ ही, यह वजन बढ़ने और उच्च रक्त शर्करा के स्तर से संबंधित अन्य स्वास्थ्य समस्याओं के जोखिम को कम कर सकता है।
कम चर्बी वाला
बेसन का चीला पारंपरिक पेनकेक्स की तुलना में कम वसा वाला विकल्प है, जो वजन कम करने में मदद कर सकता है। उन्हें अतिरिक्त तेल या मक्खन के बिना बनाया जा सकता है, जो उन्हें स्वस्थ वजन कम करने या बनाए रखने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाते हैं।
घर पर बेसन का चीला तैयार करने से आप तेल या मक्खन की मात्रा को नियंत्रित कर सकते हैं, जिससे यह एक स्वस्थ विकल्प बन जाता है। स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेते हुए कम वसा वाले खाद्य पदार्थ वजन कम करने में आपकी मदद कर सकते हैं।
पोषक तत्वों से भरपूर
बेसन का चीला आवश्यक विटामिन और आयरन, जिंक और मैंगनीज जैसे खनिजों का एक अच्छा स्रोत है, जो स्वस्थ वजन बनाए रखने में मदद कर सकता है। के अनुसार अध्ययन करते हैं, आयरन स्वस्थ लाल रक्त कोशिकाओं को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है, और जिंक चयापचय और प्रतिरक्षा कार्य में सहायता करता है। मैंगनीज हड्डियों के स्वास्थ्य और चयापचय के लिए आवश्यक है। कद्दूकस की हुई गाजर या कटी हुई पालक जैसी सब्जियाँ मिलाने से बेसन चीला के पोषण मूल्य में और वृद्धि हो सकती है।
पाचन के लिए अच्छा है
बेसन का चीला फाइबर और प्रोटीन से भरपूर होता है, पाचन में सहायता करता है। यह आपको विस्तारित अवधि के लिए भरा हुआ महसूस कराता है, जिससे अधिक खाने की संभावना कम हो जाती है। इसके अलावा, फाइबर मल त्याग और अन्य पाचन कार्यों को विनियमित करने में मदद करता है।
प्रोटीन मांसपेशियों के ऊतकों की मरम्मत और निर्माण में भी मदद करता है। यहां तक कि यह पाचन में भी मदद करता है। इसलिए फाइबर और प्रोटीन से भरपूर आहार खाने से आपको विस्तारित अवधि के लिए तृप्त रखकर वजन घटाने को बढ़ावा मिल सकता है। इसके अलावा, यह अधिक खाने के जोखिम को कम करता है और आपके नियमित पाचन का समर्थन करता है।
आसानी से बनने वाला
बेसन का चीला घर पर बनाना बहुत ही आसान है. इसका मतलब है कि आप अवयवों को नियंत्रित कर सकते हैं और अतिरिक्त वसा या चीनी से बच सकते हैं, जिससे यह एक स्वस्थ वजन घटाने का विकल्प बन जाता है। घर पर बेसन का चीला बनाना एक सरल प्रक्रिया है जिसमें केवल कुछ आवश्यक सामग्रियों की आवश्यकता होती है। ये बेसन, पानी, नमक और आपकी पसंद के मसाले हैं।
आप बेसन चीला का एक बैच तैयार कर सकते हैं और बाद में उपयोग के लिए इसे रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर सकते हैं। यह इसे व्यस्त सुबह या चलते-फिरते भोजन के लिए एक सुविधाजनक विकल्प बनाता है।
क्या वजन घटाने के लिए रात में बेसन का चीला खा सकते हैं?
कम कैलोरी सामग्री, उच्च प्रोटीन और फाइबर सामग्री के कारण वजन घटाने के लिए बेसन का चीला एक बेहतरीन डिनर विकल्प है। वे आपको रात भर पूर्ण और संतुष्ट महसूस करने में मदद कर सकते हैं। नतीजतन, यह ओवरईटिंग और स्नैकिंग के जोखिम को कम करता है। यह भी सुनिश्चित करता है कि आपको अच्छी गुणवत्ता वाली नींद मिले। एक अच्छी गुणवत्ता वाली नींद बेहतर चयापचय में परिवर्तित होती है और इस प्रकार वजन घटाने में सहायता करती है।
इसके अलावा, उन्हें बनाना आसान है। बेशक, आप बाहर खाने की तुलना में इसे एक स्वस्थ विकल्प बनाने वाली सामग्री को नियंत्रित कर सकते हैं।
निष्कर्ष
बेसन एक शानदार सामग्री है जिसे आसानी से वजन कम करने वाले आहार में शामिल किया जा सकता है। चाहे आप नाश्ते के विकल्प, नाश्ते या मुख्य पाठ्यक्रम की तलाश कर रहे हों, बेसन संभावनाओं की एक विस्तृत श्रृंखला प्रदान करता है। पारंपरिक भारतीय पैनकेक से लेकर स्वादिष्ट पकोड़े तक, वजन घटाने के लक्ष्यों को प्राप्त करने में मदद के लिए बेसन का कई तरह से उपयोग किया जा सकता है। यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह एक स्वस्थ और पौष्टिक घटक भी है जिसे आप आसानी से अपने दैनिक भोजन योजना में शामिल कर सकते हैं। तो अगली बार जब आप अपने वजन घटाने की यात्रा में एक नया तत्व जोड़ना चाहते हैं, तो बेसन को आजमाने में संकोच न करें। हालाँकि, यह सुनिश्चित करें कि यह मॉडरेशन में और एक पंजीकृत पोषण विशेषज्ञ के मार्गदर्शन में किया गया है।
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